想起来就写

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介绍

丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　源　流

　　自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把「下午茶」这个概念带到香港。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之余，再佐以西点。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]由于锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制　法

　　所谓「丝袜奶茶」，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。[旅游联盟2007-1-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]最后倒进已放入淡奶的杯内。

制作：

培训 

 尚然食品技术为了答谢广大珍珠奶茶店老板，增加新的经营品种，提高销售额，拓展利润空间，特推出目前流行于广东上海的港式丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、英式奶茶的培训。
  尚然”港式奶茶，回归纯正奶茶的做法，以各种红茶为主，配以独特的调制方式，使做出的奶茶奶味浓郁、茶香醇厚，口感爽滑，回味绵长。
  港式奶茶培训课程
  1. 培训费：2800元
  2. 培训项目：（培训以实际操作为主）
  港式原味奶茶、鸳鸯奶茶、丝袜奶茶、英式奶茶、港式果味奶茶系列、台湾奶茶系列、果汁系列、吸吸果冻系列、布丁系列、冰红茶/冰绿茶、泡末红茶/泡末绿茶、立顿袋泡茶系列、风味水果茶系列、雪泡系列
  3. 培训时间：3-5天
  4 每月5、15、25固定开课
  同时大量提供港式奶茶的原料：
  港式原味奶茶--100克*5包/袋 10袋*12元/件
  丝袜奶茶茶包--50克*10包/袋 10袋*28元/件
  鸳鸯茶包--26元/包
  “尚然”港式奶茶，您的时尚选择！你利润的来源！
  联系人：张先生、李小姐，
  联系电话：13367246476、13971482600
  培训地址：武汉市汉口沿河大道217号财富时代0706室（武胜路江汉一桥旁）
  公司网址：http://www.sunran.net/

 行业现状

香港中环有家【兰芳园】，老板以独创丝袜奶茶闻名，有几十年的历史了。用不同的茶叶混合，用丝袜隔渣，冲出的奶茶，茶味和奶味都清晰可分，但两种味道又配合得天衣无缝，丝袜这种工具不可少，据说这是奶茶香滑的关键，原理如何就不得知了。香港茶餐厅的奶茶都有相当的水准，这次去了几家喝，这家是最香滑的。当年是流动小档，如今已经开入室内，但门前还摆着当年的小档。很多老主顾觉得还是蹲在小档前的板凳上喝丝袜奶茶才够风味。
  老板的儿子，在父亲的盛名之下，继续发挥创意，自创“捞丁”，就是用各种材料，用独特浆汁，按一定的比例，捞入出前一丁，新奇又冶味，虎父无犬子。
  附近的摆花街上有家【泰昌饼家】，门前一直排这人龙，为的是买个新鲜出炉的旦挞。据闻前港督肥彭都经常来买。千层的脆皮，金黄的馅蛋味浓郁，用料十足，热辣辣，买到兰芳园加杯奶茶，顿觉温暖。夏天来杯也是香港特色的“咸柠七”加“捞丁”好味又饱肚。
  我点的是“猪泵兜叉烧汁捞丁”“猪泵兜”是什么？摸摸自己下巴那块肉，就是它。^_^

 用户反映

第一次听说这个名字的时候觉得真的很好玩呀.居然叫这种名字,袜子给人的感觉终归不是很好的呀,叫着种名字光是听吧,去喝的人会多吗?但是心中却又忍不住想去尝一下,丝袜,给人的感觉就像是女人,很温柔,如丝般柔顺...茫然间明白了店主给奶茶取这个名字的用意.心中不免想象这是怎样的一个心细,又温柔的女人开的店呀.也许她也有憧憬,有梦想,有期待,有一颗淡淡的很伤感的心吧.